DE LA FINCA
– 2023 –
La variedad Manto Negro fue durante el último siglo la variedad más plantada en la finca. Con la idea de continuar con ese legado, elaboramos este vino a partir de la mejor selección de clones de la familia. Un vino redondo, salvaje y elegante que nos evoca la tradición vitivinícola de la familia en la finca.
Añada:
2023
Variedades:
Manto Negro
Vendimia:
08.09.2023 · 15.09.2023
Graduación:
13,2% vol
PH:
3,53
Elaboración
Selección manual en viña de los mejores clones de Manto Negro en dos momentos muy diferentes, buscando así dos perfiles de fruta diferentes, uno buscando frescura y estructura tánica y otro buscando la golosidad y expresión varietal típica del Manto Negro. Maloláctica y crianza corta de 6 meses en barricas de roble francés de gran formato, buscando preservar al máximo la frescura.
Vista
Color granate con capa media.
Nariz
Expresivo con fruta roja como grosella y ciruela roja y notas especiadas.
Boca
Destaca la redondez general combinada con una gran frescura y mitad de boca con taninos salvajes típicos de la variedad. Salida por boca fina y elegante, dejando un paso muy equilibrado.
Edición limitada de botellas.
