OM GIRÓ
– 2023 –
Giró Ros ist eine der ältesten mallorquinischen Rebsorten und geriet aufgrund ihrer geringen Erträge und des komplizierten Weinbaus fast in Vergessenheit. Komplexität, Authentizität und Einzigartigkeit.
Jahrgang:
2023
Rebsorten:
Giró ros
Ernte:
14 & 25.08.2023
Alcoholgehalt:
13,1% vol
PH:
3,45
Herstellung
Handverlesene Trauben, leicht gepresst und bei niedriger Temperatur vergoren, wobei nur der erste Most extrahiert wird. 6 Wochen lang in großen französischen Eichenfässern vergoren.
Aussehen
Goldgelbfarbe, sauber und mit vielen Tränen.
Geruch
Ausdrucksstark und sauber aromatisch mit weißen Früchten (reifer Apfel), tropischen (Ananas, Aprikosen und Pfirsich), sowie würzigen und Vanille.
Geschmack
Die tolle Struktur am Gaumen und die außergewöhnliche Frische, die sehr gut integriert ist, enden in einem sehr langen Abgang.
Limitierte Auflage von Flaschen.
